Tipps zum Selbermachen

So gelingt die perfekte Laugenbrezel

Es gibt nichts Besseres als frisch gebackene Laugenbrezeln. Dafür braucht es nicht einmal einen Bäcker – sondern Zeit und die richtigen Zutaten. So gelingen sie im heimischen Ofen.  

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Eine Frage des Mehls
Mehl aus dem Supermarkt hat meist weite Wege hinter sich und ist Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen unterworfen. Das wirkt sich auf die Qualität aus. Besser ist da Mehl aus regionalen Mühlen, die zudem eine größere ...

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Schlagworte: Klebereiweiße Gliadin

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