Shepherd’s Pie: Wie der britische Klassiker vegetarisch gelingt
Versteckt unter Kartoffelbrei befindet sich beim traditionellen Shepherd’s Pie gewürztes Hackfleisch. Aber der britische Klassiker lässt sich auch fleischlos zubereiten – mit aromatischen Linsen.
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Wer in England oder Irland in einem Restaurant einen Shepherd’s Pie (oder in Frankreich einen Hachis Parmentier) bestellt, muss viel Vertrauen in den Koch oder die Köchin haben. Denn bei diesen Gerichten verhindert eine üppige Schicht aus gratiniertem Kartoffelbrei den Blick auf all das, was sich darunter so alles ...