Ökologische Tierzucht

Schönauer Schüler sind Testesser für Bio-Hähnchen der Zweinutzungsrasse

BZ-Abo Bio-Hähnchen standen in der Mensa des Gymnasiums Schönau auf dem Speiseplan. Die Schüler durften testen. Bei dem wissenschaftlichen Projekt geht es um Hühner, die sowohl Eier als auch Fleisch liefern.  

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Schüler des Schönauer Gymnasiums testen Bio-Hähnchen der Zweinutzungsrasse.  | Foto: Sarah Trinler
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Schüler des Schönauer Gymnasiums testen Bio-Hähnchen der Zweinutzungsrasse. Foto: Sarah Trinler
Schon im Foyer des Schönauer Gymnasiums duftet es nach saftigen Brathähnchen. Mensa-Köchin Johanna Tröndle hat heute 70 halbe Hähnchen aus ökologischer Tierzucht verarbeitet, die zu wissenschaftlichen Zwecken auf die Teller kommen. Denn: Die Mensa in Schönau ist Teil des vom Land Baden-Württemberg geförderten Projekts "ZweiWert", bei dem es darum geht, regionale Wertschöpfungsketten aufzubauen zur Vermarktung von Hähnchen der sogenannten Zweinutzungsrasse. Also Hühner, die sowohl Eier ...

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