• Do, 9. Jun. 2016
  

• Lebensmittel

  Wie Bitterstoffe beim Denken helfen können

• Wer Kaffee, Radicchio und sehr dunkle Schokolade probiert, weiß: Die Rezeptoren für Bitterstoffe sitzen auf der Zunge. Aber sie sind auch auf der Haut und in der Lunge zu finden. Was tun sie dort? Von Hans Jürgen Kugler