Maggie Beer - Badische Zeitung

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So, 20. Mär. 2022
Weintrauben

Der Zauber-Gewürzsaft Verjus macht sich gut als Alternative zu Essig
Schon mal von Verjus gehört? Seit Langem ist das aus dem Saft unvergorener, saurer Weintrauben gewonnene Würzmittel aus dem Blickfeld von Profi- und Hobbyköchen geraten. Jetzt kehrt es zurück. Von Stephan Elsemann