Gute Traubenqualität - Badische Zeitung

Gute Traubenqualität

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Do, 30. Okt. 2014
Badischer Wein (11)

Welche Aromastoffe bestimmen den Geruch des Weines?
Kaum etwas ist so reich an natürlichen Aromastoffen wie der Wein. Doch noch sind nicht alle bekannt. Ein kleiner Exkurs in Sachen Weinchemie. Von Rainer Amann