Flugwildbrust Schwanenfleisch - Badische Zeitung

Flugwildbrust Schwanenfleisch

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So, 5. Feb. 2023
Eine Besonderheit

Schwanenfleisch auf der Speisekarte kommt nicht bei allen gut an
In Görwihl-Segeten wird Fleisch von Schwänen mit Nüsslisalat serviert. Gastronom Paul Späne hat dies auf der Karte. Die Tiere schießt der Jäger selbst. Von Susann Duygu-D’Souza