Fiete Gastro - Badische Zeitung

Fiete Gastro

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Fr, 21. Jul. 2023
Serie: Gruß aus der Küche

Restaurant Eichhalde in Freiburg: Kochen mit Fantasie
Federico Campolattano, Chefkoch und Inhaber des Restaurants Eichhalde in Freiburg, will seine Küche stets weiterentwickeln. Ein Interview. Von Christian Engel

Fr, 12. Aug. 2022
Gruß aus der Küche

Warum Franco Iaia vom Ristorante Engel in Wittnau die Olive lobt und Schreiner bewundert
Von seinem Vater hat Franco Iaia das Ristorante Engel in Wittnau einst übernommen – jetzt steigt sein Sohn mit ein. Wie harmonisch läuft das ab? Von Christian Engel