Fergus Henderson - Badische Zeitung

Fergus Henderson

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Fr, 5. Mai 2023
Serie: Gruß aus der Küche

Koch des Hotels Schlehdorn in Feldberg: "Jedes Essen kann ein Erlebnis sein"
Er schwärmt für Brokkoli und schlemmt für sein Leben gern: Johannes Dünnebacke, Koch und Geschäftsführer vom Hotel Schlehdorn in Feldberg. Nach Feierabend hat er meist keinen Hunger mehr. Von Christian Engel

So, 9. Feb. 2020
Nachschlag

Ein Kochbuch für Allesverwerter
Leber, Lunge, Saubäcken und Ochsenzunge: Wer davon träumt, das Nose-to-tail-Prinzip in der eigenen Küche auszuleben, für den hat Fergus Henderson das perfekte Kochbuch gemacht. Von Pascal Cames