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Don Rafael, seit 70 Jahren dabei Foto: Franz Lerchenmüller
Die Ponchos schwer vom Regen, Sporen und Gummistiefel lehmverklebt, kehren die Männer auf ihren Pferden von der Arbeit zurück. Mehr als 30 knochige Jungrinder haben sie heute Morgen in den Llanos zusammengetrieben. Jetzt ist es Zeit fürs Mittagessen. Die Köchin auf der Fundacion El Ceibote, dem äußersten Außenposten der Ranch El Frio, stellt geschmortes Rind auf den Tisch. Dazu gibt es Reis, Maisbrot, Bohnen, und eine strenge Ajicero-Soße aus vergorener Kuhmilch mit Chili und Knoblauch. Dass die beiden Fremden heute mit ...
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