Neuer Keller für Bötzinger Weine

3,7 Millionen Liter Wein in 50 Tanks: Am Sonntag, 2. April, lädt die Winzergenossenschaft Bötzingen zur Einweihung ihres neu gebauten Tankkellers ein.

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Im neuen Tankkeller: Kellermeister Hei...hner, Geschäftsführer der WG Bötzingen | Foto: Lisa Blitz — Im neuen Tankkeller: Kellermeister Heinrich Höfflin (links) und Hanspeter Johner, Geschäftsführer der WG Bötzingen Foto: Lisa Blitz

1935 gegründet, ist Bötzingen am südöstlichen Kaiserstuhl die älteste Weinbaugemeinde in Baden und blickt somit auf eine alte Weinbautradition zurück. Dennoch setzt die Winzergenossenschaft gleichermaßen auf Innovation: Am kommenden Sonntag, 2. April, präsentiert sie den neu gebauten Tankkeller.

In den vergangenen vierzig Jahren wurde der Traubenmost in großen außenstehenden Edelstahltanks zu Wein vergoren. Schon länger hat diese Form der Weinbereitung nicht mehr den aktuellen Gäranforderungen entsprochen, erklärt ...