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Müller müssen mehr als mahlen

HANDWERKSBERUFE: Mühlenbetreiber sollten auch kreativ sein.  

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WALTERSHOFEN. Elektronik, Maschinenbau und Lebensmitteltechnik - damit muss sich ein gewöhnlicher Müller heute auskennen. Obendrein muss er auch noch kreativ sein. Sonst, so meint Josef Löffel, Besitzer der Waltershofener Löffel-Mühle, würde man keine Mühle führen können.

Gerade Kreativität und Neuerungen seien wichtig. "Würde ich noch alles so machen wie vor fünfzig Jahren, wäre ich schon längst Pleite gegangen", sagt Josef Löffel. "Man muss sich immer etwas einfallen lassen, an Geräten basteln, damit man sich auf neue Kundenwünsche einstellen kann." ...

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