Mit Leib und Seele Kellermeister
LAND UND LEUTE: Hanspeter Rieflin ist seit 20 Jahren beim kommunalen Weingut Schloss Ortenberg für den Weinausbau zuständig.
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OFFENBURG/ORTENBERG (hrö/BZ). Für Kellermeister Hanspeter Rieflin (54) vom kommunalen Weingut Schloss Ortenberg – es gehört zu gleichen Teilen dem Ortenaukreis und der Stadft Offenburg – ist der Klimawandel kein leeres Wort. Hat früher Mitte Oktober die Weinlese begonnen, so beginnt die Lese heute einen Monat früher. In wenigen Jahrzehnten habe sich viel geändert, weiß der gelernte Weinküfer. Nicht nur, was das Klima angeht, sondern auch in der Einstellung der Konsumenten zum Kulturgut Wein. Rieflin kennt viele solcher Feinheiten, ist er doch seit genau 20 Jahren beim Weingut beschäftigt.
Im heißen Sommer 2003 habe man viel gelernt, sagt Rieflin. Unter anderem sei es wichtig, bei heißen Temperaturen früher mit der Lese zu beginnen. In der Regel beginne die Weinlese hundert Tage nach der Blüte. ...
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