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SCHALLSTADT. Das Blau der Trauben trügt. Ihre süße Flüssigkeit füllt keine dunklen Spätburgunder-Rotwein-Flaschen. Nur ein zarter Hauch von Rot bleibt übrig, wenn ihr Saft als Roter Gutedel den Winzerkeller Wolfenweiler verlässt. Ein Trick des Kellermeisters sorgt für den schillernden Farbton. Er trennt Traubenhaut und Saft nicht wie gewöhnlich nach der Pressung, sondern lässt ...