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BZ-Kräuterfibel (Teil 5)

Lothar Koch über den Wiesensauerampfer: Sauer macht lustig

BZ-SERIE (TEIL 5): Lothar Koch über den Wiesensauerampfer.  

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Es gibt verschiedene Arten von Sauerampfer, unser Bild zeigt den   römischen.  | Foto: gerold zink
Es gibt verschiedene Arten von Sauerampfer, unser Bild zeigt den römischen. Foto: gerold zink

KAISERSTUHL/BREISACH (gz). Kräuter sind meist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Unser Kräuterexperte Lothar Koch vom Gasthaus Kaiserstuhl in Niederrotweil stellt in der BZ-Kräuterserie heute den Wiesensauerampfer vor.

Erntezeit: Der Sauerampfer ist ein klassisches Wildgemüse, dessen Erntezeit von April bis Oktober reicht. Die jungen Blättchen sind im Mai am saftigsten, im Garten daher immer fleißig ernten. Einmal im Garten angepflanzt, ...

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