Leidenschaft für guten Wein
Weingut im Porträt: Horst und Petra Konstanzer spezialisieren sich auf wenige Sorten und hohe Qualität.
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"Nur die Natur bringt’s", sagt Winzerin Petra Konstanzer und spielt damit die Leistung herunter, die sie und ihr Mann als Inhaber des Ihringer Weingutes Konstanzer in Weinberg und Keller erbringen, um hochwertige Tropfen zu produzieren und ihnen einen unverwechselbaren Charakter zu geben.
Als die beiden 1983 ihr Weingut gründeten, schwenkte der Geschmackstrend plötzlich in breitem Umfang auf trockene Weine um. Deutsche Weinliebhaber hatten Ende der 1970er-Jahre begonnen, die trockenen Weine aus dem Elsass zu entdecken. Über die wenigen klassischen deutschen Weingüter hinaus, die traditionell schon immer durchgegorene Weine ausbauten, stellten nun auch ein paar ...