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"Kräftig, kartofflig, dabei zart auf der Zunge"

Es gibt über tausend Kartoffelsorten, Otmar Binder hat dreizehn davon im Angebot und er kann sie sogar am Geschmack erkennen.  

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er erste Kandidat, genauer gesagt die erste Kandidatin, schmeckt ein bisschen bitter – hinten im Gaumen, findet zumindest Otmar Binder. Eine Spur zu viel Bitterstoffe, bemerkt er sachlich, schaut kurz zur Decke und richtet noch einmal alle Sinne Richtung Mund und Mahlwerkzeug. "Aber ...

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