(K)Eine Milchmädchenrechnung
LANDWIRTSCHAFT IM WANDEL: Gerhard Holzer erzielt mit Milch keinen Gewinn, kann sich ein Leben ohne Kühe aber nicht vorstellen.
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FREIAMT. Der Strukturwandel in der Milchwirtschaft ist frappierend. 2003 gab es im Kreis Emmendingen noch 331 Milcherzeuger, 1991 waren es drei mal so viel. Die Zahl der Kühe hat sich im gleichen Zeitraum halbiert, die erzeugte Milchmenge ist jedoch gleich geblieben, woraus zu schließen ist, dass sich die Milchleistung der Tiere verdoppelt hat. Einsicht in diese Entwicklung gewährt Gerhard Holzer vom Scheerwirtshof aus Freiamt.
Morgens um sechs beginnt für Gerhard und Thomas Holzer der Tag. Dann gehen sie in den Stall und legen ihren 45 schwarzbunten Kühen das Melkzeug an, wohl wissend, dass sich diese Arbeit nicht wirklich lohnt. Gut drei Stunden verbringen die beiden Männer täglich im Kuhstall. Automatisch vollzieht sich das Entmisten, Grassilage kommt aus dem nahen Silo. Die Holzers stehen am ...
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