Obstbrand

Hat das Schwarzwälder Kirschwasser noch eine Zukunft?

BZ-Abo Schwarzwälder Kirschwasser ist ein Stück Identität der Region. Doch seit Jahren geht die Produktion zurück. Und in diesem Jahr fällt die Kirschernte unterdurchschnittlich aus.  

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Für Brenner in der Region ist das Kirs...age in der Vergangenheit gelitten hat.  | Foto: Frank Schoch
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Für Brenner in der Region ist das Kirschwasser immer noch ein wichtiges Produkt im Sortiment – auch wenn das Image in der Vergangenheit gelitten hat. Foto: Frank Schoch
Es gehört ebenso zum Schwarzwald wie Bollenhut und Schinken: Das Schwarzwälder Kirschwasser ist weit über die Region hinaus bekannt und ein Stück Schwarzwald-Identität. Doch in diesem Jahr sieht es schlecht aus für das Destillat: Regen und niedrige Temperaturen im Frühjahr sowie die Nachwirkungen der Trockenheit im vergangenen Jahr haben den Kirschbäumen im Land zugesetzt. Laut dem Statistischen Landesamt Baden-Württemberg wird die Kirschernte in diesem Jahr unterdurchschnittlich ausfallen. In der Region sind Kirschen ein wichtiger ...

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Schlagworte: Philipp Schladerer-Ulmann, Frank Küchlin, Williams Birne

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