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Gans muss sein

Von Niklas Arnegger.  

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"Hauptsach’ isch, der Ranzen spannt." So lautet eine kulinarische Regel aus Schwaben. In diesem Sinn müsste nach den Weihnachtstagen alles in Ordnung sein: Die Gans ist verdrückt, der Bordeaux alle, Vadder hat die Flasche Asbach fast geleert, und das Silvesterfondue kommt noch. Der schwäbische Pragmatismus löst zwar bei ...

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