Knusprig, kross und der Geschmack von Heimat: Keine Frage, Brot ist das Grundnahrungsmittel der Deutschen. Ein Gespräch über Trends beim Brot und die Konkurrenz durch Discounter.
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Einfach nur lecker: Frisches, knuspriges Brot schmeckt zu jeder Tages- und Jahreszeit. Foto: Colourbox
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, heißt es in der Bibel. Stimmt, aber Brot ist das Lebensmittel Nummer eins, die Bäcker sind einst wie heute wichtige Leute. Egal ob zum Frühstück, zu Mittag oder zum Vesper – eine Scheibe Brot passt immer, macht satt und manchmal auch glücklich. Dem Kulturgut aus Getreide wird heute, am 5. Mai, mit dem Tag des deutschen Brotes gedacht. Über dieses hat sich BZ-Redakteurin Tanja Bury mit Johannes Ruf aus St. Peter, dem ...
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