Freiburger Gastronomen registrieren wachsendes Interesse an fleischfreier Kost
Freundinnen und Freunde der Pflanzenkost kommen am Wochenende bei der Messe "Veggienale & Fairgoods" in Freiburg auf ihre Kosten. Ihre Zahl wächst, was Gastronomen und Tofu-Hersteller erfreut.
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In Deutschland ernähren sich rund acht Millionen Menschen vegetarisch und 1,3 Millionen Menschen vegan. Täglich kommen laut Schätzungen etwa 2000 Vegetarierinnen und Vegetarier sowie 200 Veganer hinzu. Das behauptet ...