Frankreich ist auf dem Holzweg

Eichenspäne im Wein sollen für Barrique-Aroma sorgen.  

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PARIS. Die französischen Winzer dürfen künftig Holzchips in den Rebensaft schütten, um dem Gaumen das edle Barrique-Aroma vorzugaukeln. Die Europäische Union hat derlei Praktiken vor kurzem erlaubt. In Deutschland sind sie bislang verboten.

Eichenspäne im Wein – traditionsbewussten Weinliebhabern ist dies das Ende aller Trinkkultur. Das ist ihnen Betrug, Sünde, Sakrileg. Aber Jammern ...

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