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Ernährung

Flexitarier liegen im Trend

BZ-Abo Auf deutschen Tellern landet immer weniger Fleisch. Die Gründe dafür sind vielfältig. Sie reichen vom Tierwohl bis zum Klimaschutz.  

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Saumagen, Currywurst, Königsberger Klopse: Falls die Leibgerichte deutscher Kanzlerinnen und Kanzler etwas über die Essgewohnheiten eines Landes aussagen, dann ist Fleisch von der Speisekarte nicht wegzudenken. 51,6 Kilogramm isst jeder ...

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