Stechl kocht

Flämische Wassersuppe - eine Fischspezialität mit viel winterlichem Gemüse

BZ-Abo Wassersuppe klingt nicht besonders ansprechend? Die flämische Spezialität Waterzooi ist in Wahrheit eine ausgesprochen leckere Fischsuppe, die bestens zur Jahreszeit passt.  

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Zum Servieren werden die Fischstücke mit der Suppe übergossen. | Foto: Hans-Albert Stechl
Zum Servieren werden die Fischstücke mit der Suppe übergossen. Foto: Hans-Albert Stechl
Waterzooi ist eine flämische Spezialität und heißt übersetzt so viel wie Wassersud oder Wassersuppe. Und scheint damit zumindest auf den ersten Blick die ideale Speise für die Fastenzeit zu sein. Nun ist selbst in ihren konservativsten Kreisen noch nicht einmal die katholische Kirche so konsequent, uns in diesen ...

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Schlagworte: Noilly Prat

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