Fachgeschäft

Fischerei Schwab in Freiburg verkauft Ware von einem der letzten Rheinfischer

Die Fischerei Schwab sorgt für Freiburgs Grundversorgung mit Fisch. Nicht wenige Welse, Zander und Hechte werden aus dem Rhein gezogen, von einem der letzten Rheinfischer.

Simone Lutz
Do, 11. Jan 2024, 18:30 Uhr
Altstadt

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Delikatessen vom Fischbrötchen bis zum...Ralph Schwab in seinem Ladengeschäft. | Foto: Thomas Kunz — 1/3
Delikatessen vom Fischbrötchen bis zum Rheinfisch: Ralph Schwab in seinem Ladengeschäft. Foto: Thomas Kunz

Würde man eines der besten Fischgeschäfte Deutschlands suchen, käme man nicht unbedingt auf den Gedanken, sich in Freiburg umzuschauen – hier im äußersten Südwesten der Republik, weitab von irgendeinem Meer. Und trotzdem würde man fündig. Seit gut fünf Jahren kümmern sich Ralph und Monika Schwab in Oberlinden um die Versorgung der Freiburgerinnen und Freiburger mit Lachsen, Forellen, Steinbuttfilets oder Kabeljaurücken, mit ...