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Es ist ein herber Verlust, wenn sich Schwarzwälder Milchriesen bei ihrer Hausmolkerei nicht mehr zu Hause fühlen

BZ-Plus Die Schwarzwaldmilch verliert 16 große Milchlieferanten an eine Molkerei im Unterallgäu. Für die Südbadener ist es ein deutlicher Rückschlag. Sie können nur in der regionalen Nische erfolgreich sein.  

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Muss der  Milchwagen viele Kleine abkl..., sagt BZ-Redakteurin Barbara Schmidt.  | Foto: Philipp von Ditfurth (dpa)
Muss der Milchwagen viele Kleine abklappern, ist das teurer, als wenn er auf einem Hof gleich volltanken kann, sagt BZ-Redakteurin Barbara Schmidt. Foto: Philipp von Ditfurth (dpa)
Mit industriellen Milcherzeugungsfabriken wie in Brandenburg ist kein Schwarzwald-Hof vergleichbar. Aber auch hier in der Region zeigt die Milchviehhaltung viele Gesichter. So hat ein kleiner Biohof mit fünf Kühen, den ein ...

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