"Es bleibt beim badischen Wirtshaus"
BZ-INTERVIEW mit dem Volkswirt Toni Schlegel, dem künftigen Chef des "Deutschen Hauses" an der Schusterstraße.
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Eines der traditionsreichsten Gasthäuser in Freiburgs Innenstadt hat einen neuen Wirt. Seit 1993 haben Elmar Wittmann und seine Frau Gabi Kinsky das "Deutsche Haus" an der Schusterstraße mit literarischem Kabarett und Jazz-Sessions aufgefrischt, und als sie bekannt gaben, vom 2. November an den umgebauten "Großen Meyerhof" zu führen, bangten viele Freiburger um die Zukunft des "Deutschen Hauses". Jetzt ist’s offiziell: Der neue Chef heißt Toni Schlegel. Mit dem 44-Jährigen sprach gestern BZ-Redakteur Reinhard Leßner.
BZ: Sie sind von Haus aus Volkswirt, Sie sind landesweit als Berater für Wirtschaftsförderung und Tourismuskonzepte unterwegs, Sie haben eigene Gaststätten im Kinzig- und im Glottertal verpachtet und Sie führen bereits vier ...
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