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Stechls Standgericht

Eine Soße mit grobem Senf bringt Wumms an Rotbarsch und Seelachs

BZ-Abo Fisch mit Senfsoße hat seinen schlechten Ruf völlig zu Unrecht. Neu aufgelegt mit grobem Senf und französischem Wermut hat die Soße Wumms und passt perfekt zu geschmacklich kräftiger Seefisch.  

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Zum Fisch in Senfsoße schmeckt Risi Bisi – Reis mit Erbsen. | Foto: Hans-Albert Stechl
Zum Fisch in Senfsoße schmeckt Risi Bisi – Reis mit Erbsen. Foto: Hans-Albert Stechl 
Fisch mit Senfsoße haftet bis heute bei vielen Menschen ein Ruf an, der als eher unterdurchschnittlich bezeichnet werden muss. Das liegt vor allem an zwei – mittlerweile fast schon historischen – Faktoren: Mit Senfsoße wurde meistens Seefisch zubereitet. Der Seefisch galt immer schon als ziemlich gesund, kam aber auch nur ...

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