Ein Gastro-Neueinsteiger bringt das Ambrosia auf Vordermann – mit viel Altholz
Im beliebten Café Ambrosia an der Freiburger Heinrich-Heine-Straße bewirtet jetzt Tim Cordell. Zur Renovierung wurde viel historisches Holz eingesetzt.
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Erfahrung in der Gastronomie hat Tim Cordell bis vor Kurzem keine gehabt, dafür schon immer die große Lust, Gastgeber zu sein. "Ich liebe es, wenn ich sagen kann: Fühl dich hier wie zu Hause", erzählt der 39-Jährige. Durch einen Zufall erfuhr er vergangenen Herbst, dass der Pächter des Café ...