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Ein badisches Weihnachtsmenü

Der Emmendinger Küchenmeister Nils Stecknitz schlägt den BZ-Lesern eine Rezeptfolge vor.  

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KREIS EMMENDINGEN. Festliche Menüs zählen in vielen Familien zu den Traditionen der Feiertage. Für die Badische Zeitung hat sich Nils Stecknitz, seit fünf Jahren Küchenmeister der Metzger-Gutjahr-Stiftung in Emmendingen, ein Weihnachtsmenü ausgedacht, das sehr gut zum Nachkochen geeignet ist. Die BZ wünscht guten Appetit bei diesen alemannischen Spezialitäten!
Erster Gang: ...

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