Unser Bier

Die Freiburger Brauerei Ganter will kein Massenhersteller sein

Was der Braubranche zu schaffen macht, belastete auch die Freiburger Brauerei Ganter zunehmend: Überkapazitäten. Die Traditionsbrauerei ändert ihren Kurs und setzt stärker auf die Region.  

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In Zeiten sinkenden Bierkonsums in Deu...nbrauerei  einen anderen Weg zu gehen.  | Foto: Rita Eggstein
In Zeiten sinkenden Bierkonsums in Deutschland versucht die Freiburger Familienbrauerei einen anderen Weg zu gehen. Foto: Rita Eggstein
Diese Aussage überrascht in einer Wirtschaftswelt, in der viele Erfolg und Misserfolg an Wachstum festmachen, an steigendem Absatz und zunehmenden Umsätzen. "Wir haben nicht den Ehrgeiz, möglichst viele Hektoliter Bier zu verkaufen", sagt Katharina Ganter-Fraschetti. In Zeiten sinkenden Bierkonsums in Deutschland versucht die Freiburger ...

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