Gastgewerbe

Der Club der Köche will die Arbeitsbedingungen in der Branche verbessern

Die Gastronomie leidet besonders unter dem Fachkräftemangel. Das wollen die Mitglieder des "Clubs der Köche Freiburg und Breisgau" ändern – unter anderem mit flexibleren Arbeitszeiten.  

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Die Clubmitglieder in voller Montur (v... Kobinian Saumweber und Konrad Hurter   | Foto: Susanne Ehmann
Die Clubmitglieder in voller Montur (von links): Markus Martin, Christoph Zehner, Mira Maurer, Kobinian Saumweber und Konrad Hurter Foto: Susanne Ehmann
Die Gastronomie ist im Wandel: Restaurants müssen schließen oder ihre Öffnungszeiten einschränken, denn die Branche leidet besonders unter dem Mangel an Fachkräften. Auch die Mitglieder des Vereins "Club der Köche Freiburg und Breisgau" beobachten diese Entwicklung und plädieren unter anderem für ein flexibel gestaltetes Arbeitszeitmodell.
Der Club der Köche
Den Club der Köche gibt es seit 120 Jahren – die Gründungsurkunde datiert auf den 10. Dezember 1898. Er ist ein Berufsfachverband und eingetragener ...

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