Arbeitskräfte

Den Freiburger Spargelbauern fehlen die Erntehelfer – und wohl viele Abnehmer

Die Spargelernte steht kurz bevor, auch in Südbaden, aber die Arbeitskräfte aus Osteuropa können wegen geschlossener Grenzen nicht kommen. Freiburgs Bauern suchen nun nach Lösungen.  

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Auf dem ganzen Spargelacker müssen Fol...g werben jetzt Ersatz in der Stadt an.  | Foto: Rita Eggstein
Auf dem ganzen Spargelacker müssen Folien entfernt werden, doch statt wie üblich 20 Helfer kann Dieter Dürrmeier derzeit nur zwei einsetzen. Manche Höfe vom Tuniberg werben jetzt Ersatz in der Stadt an. Foto: Rita Eggstein
Nach dem relativ warmen Winter steht nun ein entsprechend früher Beginn der Spargelernte bevor – auch im Raum Freiburg. Was den Bauern in einem normalen Jahr gefallen würde, weil früher Spargel sich üblicherweise besonders lukrativ vermarkten lässt, bereitet ihnen nun Kopfzerbrechen. Denn wegen der ...

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