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Delikatesse des Waldes

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  | Foto: Reiner Merz
Foto: Reiner Merz
MAN MUSS EIN GLÜCKSPILZ sein, wenn man die seltene Krause Glucke (Sparassis crispa) – auch Fette Henne genannt – in unseren Wäldern antreffen will. Der Fotograf entdeckte dieses Prachtexemplar zufällig bei einer Wanderung oberhalb von Bleichheim. Unter Feinschmeckern gilt der Pilz mit seinem nussigen, milden Geschmack als Delikatesse. Es bedarf allerdings einiger Sorgfalt beim Putzen, will man später nicht auf versteckte Sandkörnchen beißen.

Ressort: Herbolzheim

  • Artikel im Layout der gedruckten BZ vom Mo, 04. November 2024: PDF-Version herunterladen

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