Das Gasthaus zum Löwen in Holzhausen wird schon seit 1855 von der Familie Birkenmeier geführt – Tanja Birkenmeier und Andy Löffler übernahmen im vergangenen Jahr. Seit einiger Zeit haben sie mit Personalmangel zu kämpfen.
An die Jahre, in denen die Familie Birkenmeier in der Gastronomie Fuß fasste, kann sich heute niemand mehr erinnern. Denn das ist so lange her, dass es keine Zeitzeugen mehr gibt: Am 16. April 1855, als die vier Marcher Ortsteile noch eigene Gemeinden waren, kauften Christian und sein Sohn Lorenz Birkenmeier aus Neuershausen das Gasthaus zum Löwen in Holzhausen. "Christian und Lorenz ...