Das Freiburger Sterne-Restaurant Wolfshöhle hat einen neuen Pächter
Michelin-Stern und Ideenreichtum: Die Strahlkraft des Restaurants Wolfshöhle reicht über Freiburg hinaus. Nach einem Schicksalsschlag müssen sich die bisherigen Betreiber zurückziehen. Doch es geht weiter.
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Nach der schweren Erkrankung von Sternekoch Sascha Weiß mussten er und seine Frau Manuela Weiß das Restaurant Wolfshöhle nach elf Jahren aufgeben. Jetzt steht fest, wer die Nachfolge übernehmen wird: Es ist Martin Fauster, der derzeit in der "Kellerwirtschaft" in Oberbergen ein Pop-up-Restaurant führt ...