Das Freiburger Food-Startup FrohNat will mit rohen, veganen Kuchen die Lebensmittelbranche aufmischen
Aus der Finanzbranche in die Küche: Matthäus Wenzlik will sich mit rohen, veganen Kuchen selbstständig machen. Dafür ist er nach Freiburg gezogen und will bald seinen sicheren Job aufgeben.
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Seine Kuchen sehen aus, wie für Instagram und Co produziert. Eine runde Torte mit kräftig violetter Cremeschicht, dekoriert mit farblich passenden Trockenblumen. "Das ist der Bio Raw Vegan Blueberry-Cake, unser Klassiker", sagt Matthäus Wenzlik, also eine Art Heidelbeerkuchen. Er spricht stets in der Wir-Form, wenn er ...