Das Abc zur Badischen Weinmesse
WEINMESSE IN OFFENBURG: Von A wie Alkohol bis Z wie Zuckergehalt / Ein (hoffentlich) hilfreicher Begleiter durch die Begrifflichkeiten der Weinsprache.
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ORTENAU. Zwei Tage Badische Weinmesse – wieder beste Gelegenheit, sich durch die Tropfen von Markgräflerland oder Bergstraße, Ortenau oder Tuniberg durchzukämpfen und die eigenen Kenntnisse über Reben und Wein aufzufrischen Mit einem Wein-Alphabet haben wir einen – hoffentlich – hilfreichen Begleiter zusammengestellt. Weinexperte Winfried Köninger stand mit Rat zur Seite.
A WIE ALKOHOLEin Liter Wein mit genau 12,5 Volumenprozent Alkohol hat genau 100 Gramm reinen Alkohol. In einer 0,75-Liter-Flasche mit dem gleichen Alkoholgehalt befinden sich demnach 75 Gramm, in einem 0,1-Glas, das gewöhnlich bei Weinfesten verwendet wird, also zehn Gramm. Ein Liter Wein mit nur zehn Prozent Alkohol hat logischerweise weniger Alkohol, und zwar lediglich 80 Gramm, ein Liter Wein mit 14 Prozent hingegen deutlich mehr, nämlich 112 Gramm. Wein und Wein sind alkoholtechnisch also längst nicht das Gleiche.
B WIE BLAUER SPÄTBURGUNDER
"Das ist Badens Leuchtturmsorte unter den Rotweinen", sagt Winfried Köninger. Andere "Rote", die man inzwischen in der Region längst kennt, sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz (auch "Syrah") und Regent. Seit der Kommunalreform in ...
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