Qualitäts-Imbiss

Burger mit Biss bietet "derfreiBurger"

Wenig Platz, aber viel Flair: Der neue Qualitäts-Imbiss "derfreiBurger" an der Schiffstraße hat zwar keine Werbung gemacht, läuft aber wie geschmiert. Was ist das Konzept?  

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Freiburger bei der Arbeit.  | Foto: Thomas Kunz
Freiburger bei der Arbeit. Foto: Thomas Kunz

Werbung? Keine. Erfolg? Riesig. So ungefähr lässt sich die Zeit seit November für Philipp Bänsch zusammenfassen. Seither nämlich läuft sein kleiner Burger-Laden "derfreiBurger" in der Schiffstraße auf Hochtouren, und zwar vom Start weg. Das Konzept – qualitativ hochwertige Hamburger, lässiges Ambiente – kommt offensichtlich an.

Der eine Koch hat ein Nasenpiercing und arrangiert akkurat Salatblätter. Der andere trägt Schwarz und häufelt Zwiebelringe aufs Hackfleisch, als wolle er sein Werk zum Ikebana-Wettbewerb ...

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