Paprika

BADISCH SCHMECKT’S: Die gezähmte Feurige

Ein perfektes Essen erfordert hervorragende Zutaten. Die Region hat davon besonders viele zu bieten. Welches Obst oder Gemüse hat gerade Saison? Welche Produkte bieten die Wochenmärkte an? Die BZ stellt sie vor.  

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Ein perfektes Essen erfordert hervorragende Zutaten. Die Region hat davon besonders viele zu bieten. Welches Obst oder Gemüse hat gerade Saison? Welche Produkte bieten die Wochenmärkte an? Die BZ stellt sie vor.

Es gibt viele Gründe, Gemüsepaprika zu verschmähen. Aber der gewichtigste ist die oft hohe Belastung mit Pestiziden. Jedes Jahr gibt es neue Untersuchungen, und stets werden Schoten gefunden, die alle Grenzwerte überschreiten. Weil es sich meist um ausländische – vornehmlich ...

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