Backen am Limit
Bäckerei Heitzmann schließt nach 18 Jahren Filiale an der Rathausgasse – sie rentiert nicht mehr.
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Neben der Kaiser-Joseph-Straße gilt sie aus Händlersicht als beste Einkaufslage in Freiburg – die Rathausgasse. Täglich flanieren tausende Menschen dort entlang. Und doch ist die Passantenfrequenz offenbar nicht hoch genug – jedenfalls nicht so hoch, dass die Bad Krozinger Großbäckerei Heitzmann ihre dortige Filiale auch weiterhin betreiben will. Der Standort rechne sich nicht mehr, teilt das Unternehmen mit. Darum ist der Ofen nun aus. Das Ende der Filiale macht offenbar, wie umkämpft der Markt fürs Grundnahrungsmittel Brot und andere Backwaren ist.
"Natürlich hat uns die Eröffnung der Backwerk-SB-Filiale im Jahr 2005 gleich gegenüber das Leben nicht leichter gemacht", sagt Sonja Heitzmann von der Leitung der gleichnamigen ...
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