Die Verbraucher wollen keinen Käfigfisch, aber sie kaufen ihn wegen der niedrigen Preise und wissen oft nicht, woher er stammt.
GENUA. Sinclair Philip redet sich in Rage. Seine Stimme wird lauter und heftiger. Er hält eine Strafpredikt. Der kanadische Spezialist für Meeresfrüchte und Restaurantbesitzer wettert gegen Aquakulturen und Fischfarmen. Der Zuchtlachs aus dem Käfig, sagt er, sei zum "Hamburger des Meeres" geworden: ein "Imitat von einem Fisch", mit armseligem Geschmack, von Parasiten ...