"Wir hängen uns mehr rein"
Wie selbstständige Lebensmittelhändler sich in einem härter werdenden Verdrängungswettbewerb behaupten.
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FREIBURG. Wenn Lebensmittelhändler zusammenkommen, gibt es ein beherrschendes Thema: "Verbesserung des Betriebsergebnisses". Auch wenn sich der Bundesverband mittelständische Lebensmittel-Filialbetriebe (MLF) in Freiburg trifft. Der MLF ist ein Zusammenschluss von 100 Lebensmittelhändlern, die zwar an eine der genossenschaftlichen Ketten – Edeka oder Rewe – angeschlossen, aber dennoch selbstständig sind. Auch Kaufleute aus Südbaden gehören dem Kreis an.
Der MLF ist eine Erfahrungsgruppe: "Wir lernen voneinander, wie man es macht" , sagt Jörg Hieber. "Jeder zeigt seine Konzepte, wie man sich auf dem Markt behaupten kann." Hieber ist Chef einer der größten Lebensmittelhandlungen der Region. Für ihn arbeiten ...
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