Wieder voll im Schlachtplan
BSE-Krise ist im Freiburger Schlachthof weitgehend überwunden / Metzger klagen immer noch über Umsatzeinbußen.
"Unsere Schlachthöfe in Freiburg und Emmendingen sind wieder voll", berichtet Hubert Bungartz, Sprecher des Färber Schlachtbetriebes. Somit deckt sich die Freiburger Situation mit der Meldung des Statistischen Landesamtes Baden-Württemberg. Demnach scheint die BSE-Krise gemessen an der Zahl der Rinderschlachtungen im Land überwunden. "Nicht so in den Metzgereien", gibt jedoch Berthold Disch, stellvertretender Obermeister der Freiburger Fleischerinnung, zu Bedenken.
Bei aller Vorsicht könne er von einer Trendwende sprechen, so der Färber-Sprecher Bungartz: "Das Vertrauen der Verbraucher in unsere Fleischqualität kehrt langsam, aber sicher zurück." Eine aktuelle Statistik gebe es derzeit noch nicht, aber der ...