Wie werde ich Chocolatier?

Schokolade macht glücklich – das gilt auf jeden Fall für Rafael Mutter, den Inhaber der gleichnamigen Confiserie in der Gerberau. Für den 28-Jährigen ist Chocolatier sein Traumberuf. Was macht diesen Beruf so besonders? fudder hat nachgefragt.

Friederike Grasshoff
Do, 6. Mär 2008, 17:48 Uhr
Berufseinstieg

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Der Beruf des Chocolatiers
Als Chocolatier beschäftige ich mich mit allem, was das emotional geladene Produkt Schokolade umfasst: In unserem Betrieb stellen wir Schokolade her und verarbeiten sie zu Pralinen, kleinen Kunstwerken und traditionellen Produkten weiter. Der klassische Chocolatier-Beruf ist ein Handwerksberuf, in dem es sich fast nur um Schokolade dreht.
Dass Schokolade zu einer höheren Serotoninausschüttung führt, ist wissenschaftlich belegt. Schokolade macht als warmes, volles und ...