Wie ein Freiburger Ernährungsexperte den Trend 'Clean Eating' bewertet

Frisch, unbehandelt, Vollkorn: So geht - grob gesagt - Clean Eating. Der Trend erobert die Welt, auf Instagram gibt es bereits 13 Millionen Einträge unter #eatclean. Der Freiburger Ernährungsexperte Prof. Dr. Daniel König sagt: "Alter Wein in neuen Schläuchen":

Deborah Krzyzowski
Fr, 9. Okt 2015, 11:56 Uhr
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Professor König, gibt es wissenschaftliche Belege für den Trend "Clean Eating"?
Wissenschaftliche Begründungen für das Clean-Eating-Konzept gibt es keine. Im Wesentlichen sind das Erfahrungswerte von Leuten, die ...