Gastronomie

Wie der neue Pächter den "Raben" in Horben im ersten Jahr zu einem der besten Restaurants gekocht hat

BZ-Abo Viel Käse, viel Fisch, viel Soße: Seit knapp einem Jahr kocht Pierre Barrel im "Raben" in Horben. Anfangs kamen kaum Gäste, jetzt wurde er vom Gault&Millau ausgezeichnet. Zunächst gab es da aber ein kleines Missverständnis.  

Zu den Kommentaren
Mail

Wir benötigen Ihre Zustimmung um BotTalk anzuzeigen

Unter Umständen sammelt BotTalk personenbezogene Daten für eigene Zwecke und verarbeitet diese in einem Land mit nach EU-Standards nicht ausreichenden Datenschutzniveau.

Durch Klick auf "Akzeptieren" geben Sie Ihre Einwilligung für die Datenübermittlung, die Sie jederzeit über Cookie-Einstellungen widerrufen können.

Akzeptieren
Mehr Informationen
Pierre Barrel hat vor der Zeit im Rabe... dann in Horben selbstständig gemacht. | Foto: Sophia Hesser
1/5
Pierre Barrel hat vor der Zeit im Raben in Müllheim bei der Alten Post gearbeitet. Mit seiner Frau Melanie Sirvé hat er sich im März dann in Horben selbstständig gemacht. Foto: Sophia Hesser
Leere Tische, keine Reservierungen, langes Warten – die erste Zeit war hart. Das geben die neuen Pächter des "Raben" in Horben zu. Im Februar 2024 sind Koch Pierre Barrel und seine Frau Melanie Sivré nach Horben gezogen. Im März haben sie eröffnet. An so manchem Abend haben die beiden 35-Jährigen die Türen geöffnet, um sie kurz darauf wieder zuzusperren – ohne auch nur einen einzigen Gast begrüßt ...

Artikel verlinken

Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden:

© 2025 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.

BZ-Abo -Artikel - exklusiv im Abo

Mit BZ-Digital Basis direkt weiterlesen:

3 Monate 3 € / Monat
danach 15,90 € / Monat

  • Alle Artikel frei auf badische-zeitung.de
  • News-App BZ-Smart
  • Freizeit-App BZ-Lieblingsplätze
Jetzt abonnieren

nach 3 Monaten jederzeit kündbar

Abonnent/in der gedruckten Badischen Zeitung? Hier kostenlosen Digital-Zugang freischalten.

Schlagworte: Pierre Barrel, Steffen Disch, Melanie Sivré

Weitere Artikel