Weiter eigenständig bleiben
Die Hirschenbrauerei und die Löwenbrauerei setzen im harten Konkurrenzkampf auf Qualität und ihre Nähe zum Kunden.
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WALDKIRCH/ELZACH. Fürstenberg und Hoepfner werden von einem bayerischen Bierkonzern geschluckt, Ganter steckt in der Krise, Riegeler und die Waldkircher Brauerei Mutschler haben ihren Betrieb eingestellt. Immer mehr regionale Brauereien geraten durch den härter werdenden Wettbewerb in Existenznot. Auch die beiden Brauereien im Elztal, die Hirschenbrauerei in Waldkirch und die Löwenbrauerei in Elzach, bekommen den Negativtrend zu spüren.
"Die Rahmenbedingungen haben sich in den vergangenen Jahren deutlich verschlechtert", sagt Harald Neff, Chef der Hirschenbrauerei in Waldkirch. Ständig steigende Produktions- und Personalkosten sowie ein seit Jahren sinkender Bierkonsum mache allen Brauereien zu schaffen. Auch die im Jahre 1868 gegründete Hirschenbrauerei mit ihren zehn ...