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Warum ist mancher Honig flüssig, anderer aber fest?

Die Zuckerart entscheidet: Honig ist eine Zuckerlösung, die hauptsächlich aus Wasser, Glucose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker) besteht.  

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Warum wird mancher Honig fest? | Foto: Anselm Bußhoff
Warum wird mancher Honig fest? Foto: Anselm Bußhoff
Schuld am Festwerden des Honigs ist die Glucose, denn sie fällt aus ...

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Schlagworte: Werner Mühlen

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